Tag: Alimentação


🍕 As 50 melhores pizzarias da Itália e do mundo segundo o guia 50 Top Pizza Gastronomia italiana

A região Campânia, sul da Itália, reina na classificação das cinquenta melhores pizzarias da Itália e do mundo. Com a província de Caserta, que venceu o prêmio pelo terceiro ano consecutivo, a região  Campânia conta com dezoito pizzarizas entre as 50 melhores da Itália e do mundo, sendo sete delas entre as TOP 10.   Para elaborar a classificação, que este ano avaliou mais de...

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🍽️ Pecado da gula: algumas especialidades da gastronomia romana Dicas de Roma, Vaticano e arredores / Gastronomia italiana

Você vai a Roma e quer saborear alguns pratos típicos da cozinha romana? Então veja estas sugestões de entradas, pratos e doces que você pode pedir em muitos restaurantes da cidade e sacie a sua fome do jeito que fazem os romanos. Por uma escolha estritamente pessoal, optei por não indicar pratos que levem carne vermelha ou de porco. *Este post faz parte do Projeto...

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☕ Pecado da gula: os melhores bares da Itália segundo o guia Gambero Rosso Gastronomia italiana

Os bares de hoje em dia satisfazem as muitas exigências da clientela durante os vários momentos de pausa que as pessoas têm no decorrer do dia. Assim, o bar absorve a tarefa de servir o café de manhã, com uma proposta sempre mais ampla e diferenciada de café, cappuccino, bebidas quentes, fermentados e doces para essa primeira pausa do dia. Passa-se depois ao almoço com...

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🍷 Os 50 melhores vinhos italianos de 2019 segundo o BIWA Gastronomia italiana

Para quem é amante de um bom vinho, e melhor ainda se for vinho da Itália, eis a classificação dos 50 melhores vinhos italianos de 2019 segundo o  Best Italian Wine Awards (BIWA), de Luca Gardini e Andrea Grignaffini, com uma comissão composta por: Kenichi Ohashi (Japão), único Master of Wine japonês, Amaya Cervera (Espanha), fundadora do site Spanish Wile Lover e jornalista especializada em...

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🍗 Você sabia que o aperitivo foi criado no Império Romano? Cultura italiana / Gastronomia italiana

Antes de ler sobre como o aperitivo foi criado pelos antigos romanos, é importante saber a definição da própria palavra aperitivo, que deriva do latim aperitivu. (a.pe.ri. ti.vo) Adjetivo: Que abre o apetite; APERIENTE Substantivo masculino: Qualquer alimento que abre o apetite, que ger. se consome antes da refeição principal; ACEPIPE; PETISCO. Bebida alcoólica que se toma antes da refeição, supostamente para abrir o apetite....

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🍨 Pecado da gula: as melhores sorveterias da Itália segundo o guia Gambero Rosso Gastronomia italiana

Mais um título ganha espaço na longa lista dos guias gastronômicas do Gambero Rosso. Depois de restaurantes, vinhos, óleos, bares, confeitarias, pizzarias e street food, o novo volume tem como foco, para fazer um censimento e análise, as melhores expressões de um dos produtos-símbolo do Made in Italy, objeto, nos últimos anos, de um verdadeiro renascimento: o sorvete (gelato, em italiano). É o emblema do...

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Banquete na Roma Antiga. Imagem: Wikipédia. Cultura italiana / Gastronomia italiana

Na nossa sociedade ocidental, estamos acostumados a três refeições principais diárias – café da manhã, almoço e jantar – e a pergunta que não quer calar é: de onde vem esse nosso hábito de alimentação? Fui buscar a resposta em um texto científico*, o qual nos mostra como os antigos romanos se alimentavam no Império Romano e, consequentemente, nos deixaram a herança alimentar do café...

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🍰 Doces italianos típicos de Natal 🎄 Gastronomia italiana

Viaje nas delícias típicas de Natal de cinco regiões italianas para aprender um pouco mais sobre a gastronomia do país durante essa festividade. Os doces típicos são de vários tipos em cada província da região: “calcionetti” fritos (“panzerottini“, doces com geléia de uva preta, conhecida como “scrucchiata“, grão-de-bico, nozes e amêndoas moídas, mosto e cacau), “ferratelle“, doces recheados com amêndoas, nozes e mel, “neole“, nozes...

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🍰 Gastronomia: doces italianos de Páscoa Gastronomia italiana

Viaje na gastronomia italiana através de seis doces típicos de Páscoa e descubra um pouco mais sobre a tradição dessas guloseimas no país. A palavra “cuzzupa” deriva do grego e significa “rosca”. É um doce típico da região Calábria e tem origens orientais: simboliza o fim do jejum da Quaresma, com um ovo dentro da sua massa, o qual indica a ressurreição de Jesus. Existe...

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Gastronomia: doces italianos típicos de carnaval 🍮 Gastronomia italiana

Carnaval na Itália não é só sinônimo de fantasias, máscaras, festas etc., é também o período no qual alguns doces italianos típicos são preparados em todas as regiões do país, assim como acontece no Natal e na Páscoa. Criado no século XVII, e de origem austríaca, esse doce recheado com geléia de damasco saiu da Áustria para conquistar paladares nas regiões Lombardia, Vêneto e, principalmente,...

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