Tag: Alimentação


☕ Pecado da gula: os melhores bares da Itália segundo o guia Gambero Rosso Gastronomia italiana

Os bares de hoje em dia satisfazem as muitas exigências da clientela durante os vários momentos de pausa que as pessoas têm no decorrer do dia. Assim, o bar absorve a tarefa de servir o café de manhã, com uma proposta sempre mais ampla e diferenciada de café, cappuccino, bebidas quentes, fermentados e doces para essa primeira pausa do dia. Passa-se depois ao almoço com...

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🍷 Os 50 melhores vinhos italianos de 2017 segundo o BIWA Gastronomia italiana

Para quem é amante de um bom vinho, e melhor ainda se for vinho da Itália, eis a classificação dos 50 melhores vinhos italianos de 2017 segundo o  Best Italian Wine Awards (BIWA), de Luca Gardini e Andrea Grignaffini, com uma juria composta por: Kenichi Ohashi (Japão), único Master of Wine japonês, Amaya Cervera (Espanha), fundadora do site Spanish Wile Lover e jornalista especializada em...

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🍗 Você sabia que o aperitivo foi criado no Império Romano? Cultura italiana / Gastronomia italiana

Antes de ler sobre como o aperitivo foi criado pelos antigos romanos, é importante saber a definição da própria palavra aperitivo, que deriva do latim aperitivu. (a.pe.ri. ti.vo) Adjetivo: Que abre o apetite; APERIENTE Substantivo masculino: Qualquer alimento que abre o apetite, que ger. se consome antes da refeição principal; ACEPIPE; PETISCO. Bebida alcoólica que se toma antes da refeição, supostamente para abrir o apetite....

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🍷 🍇 Passeio por vinícolas no Chianti Clássico, Toscana Dicas na Toscana / Gastronomia italiana / Serviços na Itália

Em novembro de 2016, fiz um passeio por duas vinícolas na área do Chianti Clássico, mais precisamente no município de Greve in Chianti, perto de Florença. Depois de ter dormido uma noite no Antica Torre di Via Tornabuoni 1, no dia seguinte fui até o ponto de encontro marcado pela agência, sempre no centro histórico florentino, para sair com o pequeno grupo (os outros partecipantes...

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🍨 Pecado da gula: as melhores sorveterias da Itália segundo o guia Gambero Rosso Gastronomia italiana

Mais um título ganha espaço na longa lista dos guias gastronômicas do Gambero Rosso. Depois de restaurantes, vinhos, óleos, bares, confeitarias, pizzarias e street food, o novo volume tem como foco, para fazer um censimento e análise, as melhores expressões de um dos produtos-símbolo do Made in Italy, objeto, nos últimos anos, de um verdadeiro renascimento: o sorvete (gelato, em italiano). É o emblema do...

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🍨 🍕 Aprenda a preparar Pizza e Gelato numa aula de cozinha em Florença Dicas na Toscana / Gastronomia italiana / Serviços na Itália

No início de novembro de 2016, participei de uma aula de cozinha em Florença na qual o pizzaiolo e o gelataio nos ensinam  a preparar pizza e gelato (sorvete). Gastronomia italiana: aula de cozinha em Florença 🍕🍨 A aula é em língua inglesa e realizada por profissionais italianos. Você pode assistir no vídeo acima um pouco de como é a aula nesse idioma. A primeira...

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CamBio Logico: restaurante vegano e raw food em Forlì, Emília-Romanha Gastronomia italiana

Para você que é adepto da cozinha vegana e/ ou raw food (comida crua), recentemente tive a oportunidade de jantar no Ristorante CamBio Logico, centro histórico de Forlì, região Emília-Romanha, durante o blog tour #BuonVivere*. Eu já havia comido em outros restaurantes veganos aqui na Itália, porém o CamBio Logico foi uma novidade para mim pela variedade de seu cardápio e a excelente qualidade de...

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🍽️ Restaurante Filippino, Lipari, Ilhas Eólias, Sicília Dicas da Sicília / Gastronomia italiana

Jantei no Restaurante Filippino durante a minha estadia em Lipari, Ilhas Eólias, Sicília. Com mais de 100 anos de tradição (foi inaugurado em 1910), esse restaurante é bem conhecido na ilha, seja pelos turistas, seja pelos próprios moradores. Minha sogra, já nos anos 70, conhecia o Filippino quando passava suas férias no arquipélago. De gestão familiar, o restaurante foi fundado por Filippo Cesare Bernardi e...

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Banquete na Roma Antiga. Imagem: Wikipédia. Cultura italiana / Gastronomia italiana

Na nossa sociedade ocidental, estamos acostumados a três refeições principais diárias – café da manhã, almoço e jantar – e a pergunta que não quer calar é: de onde vem esse nosso hábito de alimentação? Fui buscar a resposta em um texto científico*, o qual nos mostra como os antigos romanos se alimentavam no Império Romano e, consequentemente, nos deixaram a herança alimentar do café...

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🍰 Doces italianos típicos de Natal 🎄 Gastronomia italiana

Viaje nas delícias típicas de Natal de cinco regiões italianas para aprender um pouco mais sobre a gastronomia do país durante essa festividade. Doces italianos típicos de Natal Os doces típicos são de vários tipos em cada província da região: “calcionetti” fritos (“panzerottini“, doces com geléia de uva preta, conhecida como “scrucchiata“, grão-de-bico, nozes e amêndoas moídas, mosto e cacau), “ferratelle“, doces recheados com amêndoas,...

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