Não preciso dizer que a cozinha italiana é uma das melhores do mundo e, para homenageá-la, dedico esta postagem às entradas (antipasti), primeiros pratos, doces e vinhos da Emília-Romanha, região onde moro desde 2003. Antes de tudo, gostaria de salientar que não sou uma cozinheira de mão cheia e, por isso, as informações aqui escritas resultam da minha experiência como uma simples mortal no quesito…

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Antes de ler sobre como o aperitivo foi criado pelos antigos romanos, é importante saber a definição da própria palavra aperitivo, que deriva do latim aperitivu. (a.pe.ri. ti.vo) Adjetivo: Que abre o apetite; APERIENTE Substantivo masculino: Qualquer alimento que abre o apetite, que ger. se consome antes da refeição principal; ACEPIPE; PETISCO. Bebida alcoólica que se toma antes da refeição, supostamente para abrir o apetite….

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A região Campânia, sul da Itália, reina na classificação das cinquenta melhores pizzarias da Itália e do mundo. Depois do sucesso de Pepe in Grani, pizzaria de Franco Peppe em Caiazzo, província de Caserta, que venceu o prêmio pelo segundo ano consecutivo, a Campânia conta com dezenove pizzarizas entre as 50 melhores da Itália e do mundo, sendo oito delas entre a TOP 10.  …

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Em novembro de 2016, fiz um passeio por duas vinícolas na área do Chianti Clássico, mais precisamente no município de Greve in Chianti, perto de Florença. Depois de ter dormido uma noite no Antica Torre di Via Tornabuoni 1, no dia seguinte fui até o ponto de encontro marcado pela agência, sempre no centro histórico florentino, para sair com o pequeno grupo (os outros partecipantes…

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Você vai a Roma e quer saborear alguns pratos típicos da cozinha romana? Então veja estas sugestões de entradas, pratos e doces que você pode pedir em muitos restaurantes da cidade e sacie a sua fome do jeito que fazem os romanos. Por uma escolha estritamente pessoal, optei por não indicar pratos que levem carne vermelha ou de porco. Leia mais sobre gastronomia italiana. *Este…

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