Dicas na Toscana / Gastronomia italiana / Serviços na Itália
Em novembro de 2016, fiz um passeio por duas vinícolas na área do Chianti Clássico, mais precisamente no município de Greve in Chianti, perto de Florença. Depois de ter dormido uma noite no Antica Torre di Via Tornabuoni 1, no dia seguinte fui até o ponto de encontro marcado pela agência, sempre no centro histórico florentino, para sair com o pequeno grupo (os outros partecipantes...
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Gastronomia italiana
Mais um título ganha espaço na longa lista dos guias gastronômicas do Gambero Rosso. Depois de restaurantes, vinhos, óleos, bares, confeitarias, pizzarias e street food, o novo volume tem como foco, para fazer um censimento e análise, as melhores expressões de um dos produtos-símbolo do Made in Italy, objeto, nos últimos anos, de um verdadeiro renascimento: o sorvete (gelato, em italiano). É o emblema do...
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Dicas na Toscana / Gastronomia italiana / Serviços na Itália
No início de novembro de 2016, participei de uma aula de cozinha em Florença na qual o pizzaiolo e o gelataio nos ensinam a preparar pizza e gelato (sorvete). Gastronomia italiana: aula de cozinha em Florença 🍕🍨 A aula é em língua inglesa e realizada por profissionais italianos. Você pode assistir no vídeo acima um pouco de como é a aula nesse idioma. A primeira...
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Gastronomia italiana
“Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram.” – Cícero. Neste post, você encontrará uma lista com alguns dos vinhos italianos mais famosos divididos por regiões (em ordem alfabética). Trebbiano d’Abruzzo – Cerasuolo d’Abruzzo – Controguerra – Montepulciano d’Abruzzo Locorotondo – Moscato di Trani – Castel del Monte – Primitivo di Manduria – Salice Salentino Aglianico del...
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Gastronomia italiana
Para você que é adepto da cozinha vegana e/ ou raw food (comida crua), recentemente tive a oportunidade de jantar no Ristorante CamBio Logico, centro histórico de Forlì, região Emília-Romanha, durante o blog tour #BuonVivere*. Eu já havia comido em outros restaurantes veganos aqui na Itália, porém o CamBio Logico foi uma novidade para mim pela variedade de seu cardápio e a excelente qualidade de...
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Dicas da Sicília / Gastronomia italiana
Jantei no Restaurante Filippino durante a minha estadia em Lipari, Ilhas Eólias, Sicília. Com mais de 100 anos de tradição (foi inaugurado em 1910), esse restaurante é bem conhecido na ilha, seja pelos turistas, seja pelos próprios moradores. Minha sogra, já nos anos 70, conhecia o Filippino quando passava suas férias no arquipélago. De gestão familiar, o restaurante foi fundado por Filippo Cesare Bernardi e...
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Cultura italiana / Gastronomia italiana
Na nossa sociedade ocidental, estamos acostumados a três refeições principais diárias – café da manhã, almoço e jantar – e a pergunta que não quer calar é: de onde vem esse nosso hábito de alimentação? Fui buscar a resposta em um texto científico*, o qual nos mostra como os antigos romanos se alimentavam no Império Romano e, consequentemente, nos deixaram a herança alimentar do café...
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Gastronomia italiana
Gastronomia Italiana: Vai visitar a região Emília-Romanha (Emilia-Romagna) durante o inverno? Então que tal saborear um destes pratos típicos durante a sua viagem? Se quiser, você também pode tentar prepará-los com as receitas abaixo. Ingredientes para 4 pessoas 1 kg de caboz-da-rocha (peixe pertencente à família Gobiidae) Um haste de aipo, uma cebola, uma cenoura, Dois tomates maduros Sal 200 gramas de massa (cubinhos ou...
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Gastronomia italiana
Viaje nas delícias típicas de Natal de cinco regiões italianas para aprender um pouco mais sobre a gastronomia do país durante essa festividade. Doces italianos típicos de Natal Os doces típicos são de vários tipos em cada província da região: “calcionetti” fritos (“panzerottini“, doces com geléia de uva preta, conhecida como “scrucchiata“, grão-de-bico, nozes e amêndoas moídas, mosto e cacau), “ferratelle“, doces recheados com amêndoas,...
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Gastronomia italiana
Viaje na gastronomia italiana através de seis doces típicos de Páscoa e descubra um pouco mais sobre a tradição dessas guloseimas no país. A palavra “cuzzupa” deriva do grego e significa “rosca”. É um doce típico da região Calábria e tem origens orientais: simboliza o fim do jejum da Quaresma, com um ovo dentro da sua massa, o qual indica a ressurreição de Jesus. Existe...
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