Gastronomia italiana
A região Campânia, sul da Itália, reina na classificação das cinquenta melhores pizzarias da Itália e do mundo. Depois do sucesso de Pepe in Grani, pizzaria de Franco Peppe em Caiazzo, província de Caserta, que venceu o prêmio pelo segundo ano consecutivo, a Campânia conta com dezenove pizzarizas entre as 50 melhores da Itália e do mundo, sendo oito delas entre a TOP 10. ...
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Dicas de Roma, Vaticano e arredores / Gastronomia italiana
Você vai a Roma e quer saborear alguns pratos típicos da cozinha romana? Então veja estas sugestões de entradas, pratos e doces que você pode pedir em muitos restaurantes da cidade e sacie a sua fome do jeito que fazem os romanos. Por uma escolha estritamente pessoal, optei por não indicar pratos que levem carne vermelha ou de porco. Leia mais sobre gastronomia italiana. *Este...
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Gastronomia italiana
Os bares de hoje em dia satisfazem as muitas exigências da clientela durante os vários momentos de pausa que as pessoas têm no decorrer do dia. Assim, o bar absorve a tarefa de servir o café de manhã, com uma proposta sempre mais ampla e diferenciada de café, cappuccino, bebidas quentes, fermentados e doces para essa primeira pausa do dia. Passa-se depois ao almoço com...
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Gastronomia italiana
Para quem é amante de um bom vinho, e melhor ainda se for vinho da Itália, eis a classificação dos 50 melhores vinhos italianos de 2017 segundo o Best Italian Wine Awards (BIWA), de Luca Gardini e Andrea Grignaffini, com uma comissão composta por: Kenichi Ohashi (Japão), único Master of Wine japonês, Amaya Cervera (Espanha), fundadora do site Spanish Wile Lover e jornalista especializada em...
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Cultura italiana / Gastronomia italiana
Antes de ler sobre como o aperitivo foi criado pelos antigos romanos, é importante saber a definição da própria palavra aperitivo, que deriva do latim aperitivu. (a.pe.ri. ti.vo) Adjetivo: Que abre o apetite; APERIENTE Substantivo masculino: Qualquer alimento que abre o apetite, que ger. se consome antes da refeição principal; ACEPIPE; PETISCO. Bebida alcoólica que se toma antes da refeição, supostamente para abrir o apetite....
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Dicas na Toscana / Gastronomia italiana / Serviços na Itália
Em novembro de 2016, fiz um passeio por duas vinícolas na área do Chianti Clássico, mais precisamente no município de Greve in Chianti, perto de Florença. Depois de ter dormido uma noite no Antica Torre di Via Tornabuoni 1, no dia seguinte fui até o ponto de encontro marcado pela agência, sempre no centro histórico florentino, para sair com o pequeno grupo (os outros partecipantes...
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Gastronomia italiana
Mais um título ganha espaço na longa lista dos guias gastronômicas do Gambero Rosso. Depois de restaurantes, vinhos, óleos, bares, confeitarias, pizzarias e street food, o novo volume tem como foco, para fazer um censimento e análise, as melhores expressões de um dos produtos-símbolo do Made in Italy, objeto, nos últimos anos, de um verdadeiro renascimento: o sorvete (gelato, em italiano). É o emblema do...
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Dicas na Toscana / Gastronomia italiana / Serviços na Itália
No início de novembro de 2016, participei de uma aula de cozinha em Florença na qual o pizzaiolo e o gelataio nos ensinam a preparar pizza e gelato (sorvete). Gastronomia italiana: aula de cozinha em Florença 🍕🍨 A aula é em língua inglesa e realizada por profissionais italianos. Você pode assistir no vídeo acima um pouco de como é a aula nesse idioma. A primeira...
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Gastronomia italiana
“Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram.” – Cícero. Neste post, você encontrará uma lista com alguns dos vinhos italianos mais famosos divididos por regiões (em ordem alfabética). Trebbiano d’Abruzzo – Cerasuolo d’Abruzzo – Controguerra – Montepulciano d’Abruzzo Locorotondo – Moscato di Trani – Castel del Monte – Primitivo di Manduria – Salice Salentino Aglianico del...
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Dicas na Emília-Romanha / Gastronomia italiana
Para você que é adepto da cozinha vegana e/ ou raw food (comida crua), recentemente tive a oportunidade de jantar no Ristorante CamBio Logico, centro histórico de Forlì, região Emília-Romanha, durante o blog tour #BuonVivere*. Eu já havia comido em outros restaurantes veganos aqui na Itália, porém o CamBio Logico foi uma novidade para mim pela variedade de seu cardápio e a excelente qualidade de...
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